Der Lehrplan des Siu Lam Wing Tjun Kung Fu umfasst:
Wing Tjun Kuen
Die Wing Tjun Kuen Form ist die Basisform des Wing Tjun. Aus dieser Form sind auch die letzen drei Formen entstanden. Die Form ermöglicht die Prinzipien des Wing Tjun besser zu verstehen und diese auch im Kampf umzusetzen. Die Wing Tjun Kuen Form hat auch noch 11 Partner-Formen (Chi-Sao). Hier werden die einzelnen Sätze noch einmal mit dem Partner vertieft. Die Chi-Sao Partner-Formen stärken den Körper und sind sehr gut für den Infight und für das überbrücken der langen Distanz.
Saam Pai Fat
Diese Form war eine spezielle Form von San Gam (painted face Gam). Die Form bedeutet "dreifache veehrung Buddhas", welches im zweiten Satz verdeutlicht wird. Diese Form baut auf die Wing Tjun Kuen Form auf. Hier werden die drei Angriffsebenen noch besser hervorgehoben.
Chong Kuen
In der Chong Kuen Form wird die innere und äußere Kraft gelehrt. Diese Form ist eine spezielle Form von GM Chu Chung Man, die er von Dung Jik gelernt hat, wie er es von Fung Siu Ching lernte.
Seung Kong
Die Sheung Kung ist die „Chong Kuen" Form von der Tang Familie. Diese wurde der Tang Familie im Fei Lo Chi Temple vom Abt Chi Sim gelehrt.
Die Sheung Kung beinhaltet alle Konzepte und auch Prinzipien des Wing Tjun Systems.
Muk Yan Jong
Die Muk Yan Jong ist die Holzpuppen Form des Wing Tjun Systems. Sie besteht aus 3 Formen. Die Holzpuppe dient nicht nur für Abhärtung der Arme, sondern sie lehrt auch den übenden weich uns sensibel auf verschiedene Bewegungen zu reagieren.
Luk Dim Boon Kwun und Kwan Kong
Die Langstock Form des Wing Tjun Systems wurde überwiegend von GM Tang Yik gelehrt. Hier lernt der übende die 7 Prinzipien und Konzepte kennen, die im Kampf (mit und ohne Langstock) angewendet werden. Die Kwan Kong ist Form, um Struktur und Kraft aufzubauen, bevor man die Luk Dim Boon Kwun lernt.
Kwung Jong
Kwung Jong ist die Holzpuppe für die Langstockübungen. Hier kann der übende die Anwendungen praktizieren. Die Langstockholzpuppe besteht aus drei Ebenen. Hier werden alle Distanzen geübt.